Essentielle Aminosäuren als Komplex, einzelne Aminosäuren wie Arginin, Lysin und Tyrosin sowie verwandte Verbindungen. Als Kapseln, Tabletten und Pulver.
Aminosäuren sind organische Verbindungen. Jede besteht aus einer Aminogruppe, einer Carboxylgruppe und einer Seitenkette. Die Seitenkette macht den Unterschied: Sie bestimmt, um welche Aminosäure es sich handelt und welche Eigenschaften sie hat.
In der Natur sind mehrere hundert Aminosäuren bekannt. Am Aufbau von Proteinen sind davon 20 beteiligt, die sogenannten proteinogenen Aminosäuren.
Wie aus Aminosäuren Proteine werden
Proteine sind lange Ketten aus Aminosäuren, die über sogenannte Peptidbindungen verknüpft sind. Kurze Ketten heißen Peptide: zwei Aminosäuren ergeben ein Dipeptid, drei ein Tripeptid.
Entscheidend ist die Reihenfolge. Dieselben 20 Bausteine ergeben je nach Abfolge völlig verschiedene Proteine. Kollagen im Bindegewebe, Keratin in Haaren und Nägeln, Hämoglobin im Blut, Enzyme und Antikörper sind allesamt Proteine und bestehen aus denselben Aminosäuren in unterschiedlicher Anordnung.
Wie der Körper Aminosäuren aufnimmt
Über die Nahrung nehmen wir Aminosäuren fast immer als Proteine auf, also in gebundener Form. Im Magen und im Dünndarm zerlegen Verdauungsenzyme diese Ketten wieder in ihre Bausteine. Erst die einzelnen Aminosäuren und kurzen Peptide gelangen über die Dünndarmschleimhaut in den Blutkreislauf.
Aus diesen Bausteinen setzt der Körper anschließend seine eigenen Proteine zusammen. Er baut Proteine laufend ab und neu auf, weshalb Aminosäuren regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden.
In Nahrungsergänzung liegen Aminosäuren meist in freier Form vor, also nicht als Kette gebunden. Das steht in der Zutatenliste, etwa als L-Arginin oder L-Lysin.
Essentiell oder nicht-essentiell?
Man unterscheidet Aminosäuren danach, ob der Körper sie selbst herstellen kann. Nicht-essentielle Aminosäuren bildet er aus anderen Bausteinen selbst. Essentielle Aminosäuren kann er nicht bilden, sie werden über die Nahrung aufgenommen.
Daneben gibt es semi-essentielle Aminosäuren wie Arginin. Der Körper bildet sie zwar, in bestimmten Lebensphasen wie dem Wachstum kann der Bedarf die Eigenproduktion aber übersteigen.
Die neun essentiellen Aminosäuren
Für Erwachsene gelten neun Aminosäuren als essentiell:
Leucin
Isoleucin
Valin
Lysin
Methionin
Phenylalanin
Threonin
Tryptophan
Histidin
Häufig liest man von acht essentiellen Aminosäuren. Diese ältere Zählweise lässt Histidin weg, das lange nur für Säuglinge als essentiell galt. Heute wird es auch für Erwachsene dazugezählt.
EAA und BCAA: was ist der Unterschied?
EAA steht für essential amino acids und meint alle neun essentiellen Aminosäuren.
BCAA steht für branched chain amino acids, auf Deutsch verzweigtkettige Aminosäuren. Gemeint sind drei der neun: Leucin, Isoleucin und Valin. Sie heißen so wegen ihrer verzweigten Seitenkette.
Alle BCAA sind also EAA, aber nicht umgekehrt. In unserem Sortiment finden Sie Komplexe mit allen essentiellen Aminosäuren, keine reinen BCAA-Produkte.
Was finden Sie in dieser Kategorie?
Komplexe mit essentiellen Aminosäuren fassen die essentiellen Aminosäuren in einem Produkt zusammen, als Tabletten oder als Pulver.
Einzelne Aminosäuren wie L-Arginin, L-Lysin oder L-Tyrosin lassen sich gezielt dosieren. Teils werden sie kombiniert, etwa Arginin mit Citrullin.
Verwandte Verbindungen sind chemisch keine einfachen Aminosäuren, gehören aber in dieselbe Stoffgruppe: Glutathion als Tripeptid, Carnosin als Dipeptid, N-Acetyl-Cystein als Abkömmling der Aminosäure Cystein, dazu L-Carnitin und GABA.
Was bedeutet das L vor dem Namen?
Die meisten Aminosäuren kommen in zwei spiegelbildlichen Formen vor, der L-Form und der D-Form. Sie verhalten sich zueinander wie linke und rechte Hand: gleicher Aufbau, aber nicht deckungsgleich.
In Lebensmitteln und im menschlichen Körper liegt fast ausschließlich die L-Form vor. Deshalb steht auf Produkten meist L-Arginin, L-Lysin oder L-Tyrosin.
Worauf Sie beim Vergleich achten können
Ob es sich um einen Komplex oder eine einzelne Aminosäure handelt.
Die Menge je Tagesportion in Milligramm oder Gramm.
Bei Komplexen: welche Aminosäuren enthalten sind und in welchem Verhältnis.
Die Darreichungsform. Pulver lässt sich frei abmessen und ist bei größeren Mengen günstiger, Tabletten und Kapseln sind portioniert.
Zusatzstoffe. Manche Produkte kommen ohne Füll- und Trennmittel aus.
Die Eignung. Über die Filter lässt sich nach vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei eingrenzen.
Wichtiger Hinweis
Einzelne Aminosäuren in höherer Menge sind eine gezielte Ergänzung und kein Ersatz für die Eiweißzufuhr über die Ernährung. Die angegebene tägliche Verzehrmenge sollte nicht überschritten werden.
Häufige Fragen
Wie viele Aminosäuren gibt es?
In der Natur sind mehrere hundert bekannt. Am Aufbau von Proteinen sind 20 beteiligt, neun davon gelten für Erwachsene als essentiell.
In welchen Lebensmitteln stecken Aminosäuren?
In allen eiweißhaltigen Lebensmitteln, da Eiweiß aus Aminosäuren aufgebaut ist. Dazu zählen Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Samen, Eier, Milchprodukte, Fisch und Fleisch.
Was ist der Unterschied zwischen EAA und BCAA?
EAA umfasst alle neun essentiellen Aminosäuren. BCAA meint nur drei davon: Leucin, Isoleucin und Valin. Alle BCAA sind Teil der EAA, aber nicht umgekehrt.
Was bedeutet freie Form?
Dass die Aminosäure einzeln vorliegt und nicht als Teil einer Proteinkette. In Lebensmitteln sind Aminosäuren gebunden, in Nahrungsergänzung meist frei.
Ist Glutathion eine Aminosäure?
Nicht im engeren Sinne. Glutathion ist ein Tripeptid, also eine Verbindung aus drei Aminosäuren: Glutaminsäure, Cystein und Glycin.
Was bedeutet NAC?
NAC steht für N-Acetyl-Cystein, einen Abkömmling der Aminosäure Cystein. Die Acetylgruppe macht die Verbindung stabiler als reines Cystein.
Brauche ich Aminosäure-Präparate?
Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Eiweiß liefert grundsätzlich alle Aminosäuren. Einzelpräparate sind eine gezielte Ergänzung für bestimmte Situationen. Ob sie für Sie sinnvoll sind, besprechen Sie am besten mit einer Fachperson.
Warum steht nicht dabei, wofür die Produkte gedacht sind?
Für Aminosäuren sind nach der EU-Health-Claims-Verordnung keine gesundheitsbezogenen Angaben zugelassen. Wir beschreiben deshalb Zusammensetzung, Menge und Darreichungsform.
Entdecken Sie unser Sortiment nach Themenbereichen.
Erhalten Sie regelmäßig Inspirationen, fundiertes Wissen zu Ernährung und natürlichen Rohstoffen sowie exklusive Angebote direkt in Ihr Postfach.
Mit der Anmeldung stimmen Sie dem Versand des Newsletters zu. Abmeldung jederzeit über den Link in jeder E-Mail. Näheres in unserer Datenschutzerklärung.
