Hanf

Nutzhanf und die andere Seite der Pflanze

Hanf ist botanisch eine Art, Cannabis sativa. Über Jahrhunderte wurden daraus zwei sehr verschiedene Nutzungsrichtungen gezüchtet.

Für Lebensmittel wird Nutzhanf angebaut. In der EU sind dafür nur Sorten aus einem amtlichen Katalog zugelassen, deren Gehalt an THC unter einem festgelegten Grenzwert liegt. Seit der letzten Agrarreform liegt dieser Wert bei 0,3 Prozent.

Diese Sorten sind auf Fasern und Samen gezüchtet, nicht auf Blüten.

Vom Segeltuch zum Lebensmittel

Hanf wurde jahrtausendelang vor allem als Faserpflanze angebaut. Seile, Netze, grobes Tuch und Papier wurden daraus hergestellt, und in der Seefahrt war Hanf unverzichtbar.

Das englische Wort canvas für Segeltuch und Künstlerleinwand geht auf das lateinische cannabis zurück.

Die Samen

Was als Hanfsamen verkauft wird, sind botanisch kleine Nüsschen. Ungeschält haben sie eine harte, faserige Hülle und schmecken deutlich kerniger.

Für geschälte Samen wird diese Hülle entfernt. Übrig bleibt der weiche, helle Kern, der milder schmeckt und sich leichter verarbeiten lässt.

Hanföl ist kein CBD-Öl

Die beiden werden häufig verwechselt. Hanföl wird aus den Samen gepresst, genau wie Rapsöl oder Leinöl. Es ist ein Speiseöl.

CBD-Öl entsteht anders: Dort wird ein Extrakt aus Blättern und Blüten gewonnen und in ein Trägeröl gegeben. Das sind zwei völlig verschiedene Produkte, auch wenn beide von derselben Pflanze stammen.

Häufige Fragen

Ist Hanf als Lebensmittel berauschend?

Nein. Für Lebensmittel werden Nutzhanfsorten verwendet, die auf Fasern und Samen gezüchtet sind und deren THC-Gehalt unter dem gesetzlichen Grenzwert liegt.

Was ist der Unterschied zwischen Hanföl und CBD-Öl?

Hanföl wird aus den Samen gepresst und ist ein Speiseöl. CBD-Öl ist ein Extrakt aus Blättern und Blüten in einem Trägeröl.

Warum sind Hanfsamen oft geschält?

Weil die harte Hülle faserig schmeckt. Geschälte Samen sind milder und lassen sich besser verarbeiten.